Isabel Ríos és professora de Didàctica de la Llengua i la Literatura del Departament d’Educació de la Universitat Jaume I de Castelló. Entre el 2002 i el 2011 fou membre del Consell Valencià de Cultura. El 2010 va rebre el Guardó a la Trajectòria Individual d'Escola Valenciana. És coautora de diverses publicacions sobre educació, com L'ensenyament del discurs escrit o La diversitat cultural a l'escola: propostes pràctiques per a un currículum intercultural.