«La cultura del mercat» ja està ací!

Què queda de l’ànima dels mercats en un món cada vegada més accelerat i turistificat?

En La cultura del mercat, el periodista i divulgador gastronòmic Paco Alonso ofereix una mirada lúcida, crítica i apassionada sobre els mercats valencians com a espais de cultura popular, convivència i identitat col·lectiva.

Amb el Mercat Central de València com a gran protagonista, el llibre recorre la història, l’evolució i els reptes dels mercats municipals valencians, alhora que reivindica el producte de proximitat, les nissagues familiars i una manera més humana d’entendre la ciutat.

L’obra combina:

• ✅ Assaig
• ✅ Fotografies
• ✅ Memòria històrica 
• ✅ Receptes elaborades amb productes locals i de temporada per a construir un homenatge als mercats com a espais vius que encara conserven l’essència del nostre territori.

A més, el llibre reflexiona sobre els efectes de la turistificació i la transformació dels espais urbans, i planteja propostes i models de futur perquè els mercats continuen sent llocs de vida i no simples escenaris de consum.

 Un llibre imprescindible per a entendre què som…

i què podem arribar a perdre.

Ja disponible en castellà i valencià.